中国农业科学院农产品加工研究所所长、研究员、博士生导师王凤忠接受采访。
大众网·海报新闻记者 满倩倩 张珈玮 济南报道
9月10日下午，国际粮食减损大会开幕式在济南举行。此次会议得到国际社会广泛响应，包括二十国集团国家在内的50多个国家300多名代表参会，30多位农业部部长及国际组织负责人发表重要主张。
开幕式上，举办了《国际粮食减损大会济南倡议》（下文简称《济南倡议》）和《山东粮食减损行动方案》发布仪式。会后，中国农业科学院农产品加工研究所所长、研究员、博士生导师王凤忠在接受媒体记者采访时谈到，《济南倡议》的提出恰逢其时，在这场国际盛会上我们发出了中国的声音，体现出中国是一个负责任的大国。
《济南倡议》共有10条，其中第一条就是“大力倡导减损理念，凝聚全球广泛共识”。
“中国的粮食总产量占全世界的1/4，中国人口占全球人口的1/4，在这种现实条件下，我们应该在粮食减损上展开行动，为全球反饥饿事业作出中国贡献。”王凤忠认为，当下，中国要从法律政策制定、延伸产业链条、良种选育、种植栽培技术优选以及适度加工等多个领域开展协同作战，还要在消费端上倡议广大消费者珍惜粮食。
“根据目前统计数据显示，发达国家和发展中国家的粮食浪费现象端口不同，其中发展中国家在前端的收获到加工环节浪费较多，发达国家则是在消费环节浪费较多。”针对这种现象，王凤忠建议，在生产端尤其在加工领域，我们要争取粮食生产实现物尽其用、梯度利用，努力降低粮食生产的损耗率；而在消费端，建议居民多食用全谷物食品，这样就可以减少20%-30%的粮食浪费率。
采访中，王凤忠还谈了“电商带货运输损耗严重”的问题。“电商环节品控不严，是一个被消费者诟病很久的问题。这其中最重要的原因，是因为我们没有制定一个非常严格的标准，我们缺乏对电商品控统一、规范的标准。”
王凤忠透露，近期他们正与我国最大的一家农资企业展开合作，共同构建全国农产品品质数字地图，希望从中构建出一套适合于未来电商可用的标准化技术，未来将在整个电商销售过程发挥引领作用。
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