龙眼多糖能保护肠黏膜屏障——食品营养创新团队发现机制

强的保护肠黏膜屏障能力，能显著降低细胞内TNF-α、IL-1β、IL-6等炎症因子水平和细胞自由基产生量。而且，龙眼多糖还可以通过抑制肠道炎症反应和增强肠道黏膜屏障的紧密连接，改善肠道通透性，进而发挥其保护肠黏膜屏障的作用。这一研究发现为进一步开发龙眼多糖相关功能产品具有重要意义。龙眼多糖中的特殊成分不仅可以被肠道微生物分解利用，还能够触发短链脂肪酸产生并激活GPR受体信号通路，促进肠黏膜屏障修复。这一令人兴奋的研究成果近期发表于国际一流期刊Food Chemistry（IF：9.231），被广泛关注。研究发现，龙眼多糖不仅可以提高肠道生态平衡，增加有益菌群数量，还可以显著提高肠黏膜紧密连接蛋白的表达水平，并促进短链脂肪酸及其GPR受体表达水平的增加。这些发现揭示了龙眼多糖在修复肠黏膜屏障方面的重要途径，为深入开发龙眼多糖相关功能产品提供了理论依据。该研究的第一作者是加工所白亚娟副研究员，通讯作者是王凤忠研究员和广东省农业科学院张名位研究员，研究得到了国家自然科学基金和广州市基础与应用基础研究项目的支持。近期发表于国际权威期刊Food Chemistry的一项研究获得了多方资助，包括国家自然科学基金、广东省特支计划、农业农村部热带果蔬遗传资源评价利用重点实验室，以及中国农业科学院农产品加工研究所创新工程院所重点任务青年创新专项的资助。结合多项领先技术，该研究着眼于揭示龙眼多糖在促进肠黏膜修复方面的重要途径，这一成果将有助于开发龙眼多糖相关的产品，提高人们的健康水平。原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136225经过长期的研究，我们揭示了龙眼多糖在保护肠黏膜屏障方面的机制。它可以被肠道微生物特异性分解利用，促进短链脂肪酸产生，并触发GPR受体信号通路，最终促进肠黏膜屏障紧密连接蛋白的表达，从而达到修复肠黏膜的目的。这一研究成果为开发龙眼多糖相关产品提供了重要的理论支持，未来将有望大有可为。