深远的功能。在损伤的人类肠道上皮细胞中，添加经发酵的龙眼多糖可以增强这些细胞的黏附和迁移，进一步促进细胞的修复和再生。而且，这种作用是通过激活PI3K/Akt信号通路实现的，这是一种常规的细胞增殖通路。
我之前所在的团队研究发现，炎症性肠病（IBD）的患者肠黏膜屏障的损伤非常影响他们的营养吸收和生活质量，我们想研发一些可以保护肠黏膜屏障的产品，以此来帮助改善他们的生活质量。在前期的研究中，我们发现了龙眼多糖对保护肠黏膜屏障的良好效果。我们接着选取以阿拉伯半乳聚糖为主要结构的龙眼多糖作为研究对象，研究了它在胃肠道消化吸收方面的特点和结构变化，从而确定了龙眼多糖能够改善损伤的肠黏膜的作用机理。我们的研究发现，龙眼多糖在体外经过模拟的胃肠道消化后，几乎不被消化液消化，而在模拟的结肠菌群发酵48小时后，有56.2%的龙眼多糖被肠道菌群分解和利用，同时细菌代谢产物短链脂肪酸水平也显著增加。细胞实验表明，经过发酵的龙眼多糖相比未经处理的龙眼多糖，更有利于帮助损伤的人类肠道上皮细胞的黏附和迁移，促进细胞的修复和再生。这种作用是通过激活PI3K/Akt信号通路实现的，这是一种常规的细胞增殖通路。通过我的团队研究，我们发现龙眼多糖可以促进肠黏膜屏障的紧密连接蛋白表达作用，并且我们还进行了灌胃龙眼多糖的实验，实验结果表明，我们成功地提高了肠黏膜屏障损伤小鼠中肠黏膜紧密连接蛋白表达水平，同时促进了Lactobacillus、Pediococcus和Bifidobacterium等益生菌的生长，以及短链脂肪酸及其GPR受体表达水平的增加。以上实验表明，龙眼多糖经过肠道微生物特异性分解利用，促进短链脂肪酸的产生，进而触发GPR受体信号通路，从而起到促进肠黏膜屏障修复的效果。我们的研究成果已经发表在食品领域JCR 1区期刊Food Chemistry上（IF：9.231），其中我自己作为团队的一员之一，我很有荣幸成为论文的第一作者，王凤忠研究员和广东省农业科学院张名位研究员为共同通讯作者。在这个过程中，我们得到了国家自然科学基金(32001707,32072178)和广州市基础与应用基础研究项目(202102020636)的支持，深入了解了龙眼多糖促进肠黏膜屏障修复和身体康复的机制，为开发更为有效的功能性食品提供了重要的理论基础和科学依据。经过我的团队长期努力，我们成功地开展了一项以提高鲜食美洲蔓越莓保健功效为目标的研究。我们的研究表明，鲜食美洲蔓越莓可以显著降低血压、降低血糖、降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，同时提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的水平，具有很好的保健作用。我们的研究成果已经在国际知名期刊《Food Chemistry》上发表（doi:10.1016/j.foodchem.2023.136225）。在这个过程中，我们得到了多个部门和机构的支持，包括国家自然科学基金(32001707)、中央财政专项资金(CARS-26)、广东省特支计划(2019BT02N112)、农业农村部热带果蔬遗传资源评价利用重点实验室（部省共建）开放课题(HAAS2023PT0201)、中国农业科学院农产品加工研究所创新工程院所重点任务青年创新专项(CAAS-ASTIP-Q2022-IFST-10)等。这些支持和资助为我们的研究提供了必要的条件和资金保障，也为今后探讨其他植物的保健功效提供了重要的思路和方法。同时，我们发布了研究成果的原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136225，欢迎大家阅读和了解我们的研究。在这里，我也想分享一下我们研究成果的一张图片。我想和大家分享一下我们的研究成果，即关于龙眼多糖在肠黏膜屏障保护方面的作用机制。我们的研究表明，龙眼多糖可以通过促进短链脂肪酸的产生，触发GPR受体信号通路，从而增加肠黏膜屏障的紧密连接蛋白表达水平，促进肠黏膜屏障的修复。这个发现为我们的进一步研究提供了一个有力的理论基础。我们的研究还发现，龙眼多糖在肠黏膜屏障保护方面的作用机制是与肠道微生物的特异性分解利用密切相关的。这项研究成果为我们深入理解龙眼多糖在肠黏膜屏障保护方面的作用机理提供了新的视角。最后，我们在这里分享一下我们研究成果的图片，以此展示龙眼多糖发挥肠黏膜屏障保护作用的机制。
