舟山海域海底平坦，西北部较浅，东南部较深；海岸线曲折，岛屿众多；流注此海域的江河有长江、钱塘江、甬江等，多种水系汇集于舟山近海渔场，十分有利于浮游生物的大量繁殖，也孕育了舟山岱衢洋丰富的渔业资源，其中舟山大黄鱼更是以体色金黄、味美鲜嫩、经济价值高而享誉海内外，成为东海渔场的四大经济鱼类之一。 黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。同时，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人群来说，食用黄鱼会有很好的食疗效果；黄鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 经过近十年的休渔措施的执行，海洋渔业部门以及地方政府增殖放流和人工渔礁的大量投放，为舟山野生大黄鱼的繁殖、生长发育、索饵等提供了新的生息场所，舟山大黄鱼多年产量连续减少的局面得到了有效控制，随着生态和捕捞环境的不断修复，舟山野生大黄鱼这一传统名特产必定成为舟山海鲜一张鲜亮的名片。
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