日本食品业现状及问题演讲会报道

2006年10月26日上午，应农业经济与发展研究所的邀请，日本国际农林水产业研究中心野口明德理事访问我所，并做题为“日本食品业发展现状及问题”的演讲。

野口明德理事对日本的食品业进行了深入细致研究，无论是在食品加工技术、食物经济领域，还是在食品产业的宏观层面上都有很深的造诣。本次报告的内容分为三大部分：日本食品业的现状、日本食品业存在的问题、将来的前景及应对措施。就日本食品行业现状，野口明德理事从消费者需求和消费行为的角度，应用大量的问卷调查和统计数据分析了日本食品业目前的变化，并对食品产业结构中的食品制造加工业、食品流通业和食品服务业各阶段的发展现状以及相互关系进行了宏观分析，指出目前日本食品业的问题。野口明德理事认为科研投资少、基础科研力量薄弱、食品产业研发体系缺位等问题是制约日本食品产业发展的主要因素。消费者信心和饮食文化及其教育也是影响食品产业发展的潜在的、重要的因素。最后，野口明德理事提出了几点对策和建议。

本次演讲会在农业经济与发展研究所副所长马飞主持、以及科研人员的积极参加下，取得了成功。通过本次演讲会，科研人员对日本的食品业情况有了进一步的了解，对中国的食品产业的研究方向、研究内容和研究方法提供了极具价值的参考。