入冬的北方气温低，牧草枯萎，营养极差，还不如已收储的秸秆质量好，应当适时转入舍饲，以免奶牛掉膘，影响产奶和健康。因此，在入冬前必须抓好舍饲期的几件大事，不然奶牛的体质和产奶量将会急剧下降。
入冬前要抢抓秋膘秋草茂盛，已打籽成熟，含糖和油脂多，牛吃了顶粮抗饿，上膘快。只要放牧得法，放宽牧草面积，延长放牧时间，下霜前早出晚归，下霜后晚出晚归，再结合抢放秋茬，既能抓好秋膘，又能为奶牛过冬储备较多的营养，等于在牛体内蓄积大量粮食，到冬天抗御严寒就有了本钱。
抓好舍饲的过渡奶牛舍饲前，无论牧区或农区都要抓好由放牧到舍饲的转换过渡。否则就会发生消化紊乱，引起消化道疾病。过渡期为10天左右，开始应逐日缩短放牧时间，增加一早一晚的补料数量，使牛逐渐适应和习惯舍饲生活，到10天左右转入全日舍饲，但要逐渐增加营养，防止营养骤降而影响产奶量。
提早喂奶牛青贮料和多汁饲料奶牛在放牧期采食的青草中含有优质叶绿蛋白质，按干物质计算，禾本科牧草含量达13%~15%，豆科牧草达18%~24%，利用率高，仅次于动物性饲料，还含有较多氨基酸，好于粮食蛋白质，是获取乳蛋白最好的原料。奶牛吃大量好草，能显著提高产奶量。但是，奶牛由放牧转入舍饲，就减少和失去了供产奶的好青草，因此，就要提早喂给奶牛青贮饲料。因为青贮饲料经乳酸发酵，气味芳香，牛爱吃，是最容易消化的蛋白质、碳水化合物、矿物质及VA、C的主要来源，比青干草质量还好，舍饲期有青贮喂，奶牛的产奶量就能保持高产稳产。每头奶牛每天能吃下20kg左右青贮料，即使不加精料，奶牛年产奶可达4000kg~5000kg。多汁饲料更是舍饲期奶牛有营养价值的升奶饲料，虽含蛋白质少，但有较高的生物学价值。如甜菜每100g蛋白质中含赖氨酸8g、色氨酸7.5g，也含氧化酵素，所以能提高奶牛产奶量。这样奶牛转入舍饲期的日粮中，只要有好的青贮及块根多汁料，再加适量精料，就能充分发挥奶牛的泌乳能力。如不提前喂牛青贮料和多汁料，奶牛的产奶量就会急剧下降。
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