大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄骨鱼家常菜做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄骨鱼家常菜做法的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
- 酸辣黄骨鱼怎么做
- 清蒸黄骨鱼家常菜清蒸黄骨鱼做法
- 黄骨鱼怎么炖酸菜好吃
- 黄骨鱼炖豆腐的家常做法怎么做好吃
- 黄姑鱼怎么做好吃
一、酸辣黄骨鱼怎么做
食材明细
黄骨鱼6条 葱2根
姜4片 蒜2瓣
番茄1个 洋葱半个
指天椒4个 野山椒6个
盐适量 白酒少许
高汤一碗 食用油适量
酸辣黄骨鱼的做法详细步骤
酸辣黄骨鱼的做法图片第1步1、黄骨鱼洗净擦干，用盐、酒腌10分钟；
酸辣黄骨鱼的做法图片第2步2、洗净辅料，姜、蒜切丝，葱切碎，指天椒切圈；
酸辣黄骨鱼的做法图片第3步3、洋葱、番茄榨成汁；
酸辣黄骨鱼的做法图片第4步4、烧热煎锅下油，将黄骨鱼下锅煎；
酸辣黄骨鱼的做法图片第5步5、将黄骨鱼煎成型，捞出沥油待用；
酸辣黄骨鱼的做法图片第6步6、烧热炒锅下油，下姜丝，野山椒煸炒出香；
酸辣黄骨鱼的做法图片第7步7、将番茄、洋葱混合汁倒入锅中，适当翻炒出味；
酸辣黄骨鱼的做法图片第8步8、将高汤倒入锅中煮滚；
酸辣黄骨鱼的做法图片第9步9、将煎过的黄骨鱼放入锅中；
酸辣黄骨鱼的做法图片第10步10、待锅中的汤汁再次煮滚后，盖上锅盖中火焖5分钟左右或至汤汁粘稠；
酸辣黄骨鱼的做法图片第11步11、5分钟后开盖，适量盐调味，往锅中加入蒜和指天椒，盖回锅盖继续焖3分钟；
酸辣黄骨鱼的做法图片第12步12、焖好后，开盖关火，撒上葱花即可。
食材用料
黄骨鱼适量
酸菜适量
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
酸菜适量
泡椒适量
红尖椒适量
糖适量相克食物
生抽适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
盐适量
醋适量相克食物
酸辣黄骨鱼的做法
1.黄骨鱼处理干净，加料酒、姜腌，酸菜、泡椒切碎，姜切丝、辣椒切碎，大蒜
2.锅内入油，大蒜、红辣椒、姜丝、花椒入锅炒香
3.加入酸菜、泡椒炒香
4.加水，调入少许醋、糖，加入腌好的黄花鱼
5.煮开后，加入大葱段，闷十五分钟收汁即可
6.收汁盛出
7.盛盘
二、清蒸黄骨鱼家常菜清蒸黄骨鱼做法
1、食材：黄骨鱼1条、姜少量、葱适量、油适量、酱油适量；
2、黄骨鱼宰杀干净。姜切丝，葱切段。
3、姜葱放到黄骨鱼上面，滴些油。
4、蒸锅放适量水，把鱼放上，盖上盖子蒸8分钟。
5、出锅滴些酱油。
6、注意事项：小心鱼刺，用筷子插得进去就熟了。
三、黄骨鱼怎么炖酸菜好吃
用料
主料
黄骨鱼500克
酸菜200克
辅料
生姜20克
大蒜20克
干辣椒5克
芹菜30克
鸡粉2克
盐3克
黄骨鱼炖酸菜的做法
1.
黄骨鱼6条，除去内脏。（此步鱼档老板代劳）
2.
在流动的水下，冲净干净。
3.
生姜，蒜米，干辣椒切碎备用。
4.
酸菜，芹菜切段备用。
5.
坐锅点火，倒少比平常炒菜多一些的菜子油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。
6.
炒出香味后，入酸菜翻炒。
7.
炒出酸菜的香味。
8.
加入适量的水，大火烧开，放入黄骨鱼煮。
9.
汤水再次沸腾时，调入适量盐和鸡粉。
10.
调小火慢炖20分钟，撒入芹菜梗。
11.
最后撒入芹菜叶。
12.
略煮出锅即可。
烹饪技巧
1：酸菜是买的半成品，酸菜鱼的那一种，有一定的咸味，后期调味需慎重。
2：小火慢炖，越炖汤越鲜。
3：因为考虑到昂宝要吃，故没有放太辣。食辣的人，可适量加入辣椒的量。
四、黄骨鱼炖豆腐的家常做法怎么做好吃
步骤
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤11.去内脏的黄骨鱼。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤22.老豆腐，配料准备。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤33.黄骨鱼，洗净沥水。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤44.倒入深盆中，加料酒，一半白胡椒粉，拌匀腌20分钟。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤55.老豆腐用淡盐水浸泡备用。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤66.大蒜，生姜，小米椒，香葱改刀。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤77.锅中注入油，入大蒜，生姜，小米椒。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤88.翻炒出香味后，腌好的黄骨鱼一一下锅。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤99.略煎制后加入热水和生抽。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤1010.汤煮开后加盐。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤1111.加剩下的胡椒粉，中小火煮10分钟。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤1212.煮鱼的时候，把老豆腐改刀切厚块。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤1313.10分钟后，老豆腐下锅。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤1414.再煮20分钟后，加鸡粉提鲜。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤1515.撒葱花，关火出锅即可。
材料
黄花鱼750克，卤水豆腐750克，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，干红辣椒
做法
1、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；
2、鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用；
3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香；
4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味；
5、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；
6、调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半；
7、添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮；
8、至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。
五、黄姑鱼怎么做好吃
三只鱼鹰野生海鲜，专注野生海鲜做法
黄骨鱼 美味食谱 制作技巧 家常菜 下饭菜 面食 吃了这么多年黄骨鱼，还是这种家常做法好吃，鱼肉鲜嫩入味还不腥 黄骨鱼这样做简单方便，肉质细腻，十分入味，上桌连汤汁都不剩！
制作步骤
1. 黄姑鱼去鳞及内脏洗净。
2. 在鱼身两边打一字花刀。
3. 煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金。
4. 盛出备用。
5. 热锅下油，放入豆豉炒出香味。
6. 再放入煎好的黄姑鱼。
7. 加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。
8. 转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
红烧黄姑鱼
主料：黄姑鱼200g
调料：葱适量 姜适量 蒜适量 精盐适量 食用油适量
红烧黄姑鱼的做法新鲜鱼一条~
去鳞，内脏，洗干净。
用酱油，料酒腌制10分钟。
然后在鱼肚里放一些葱花，姜。这样做出来的味道更好些。
把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。
热油入葱姜蒜翻炒~
放入鱼两面煎炸。
不要火候太大，也不要炸的时候太长。看见两面发黄就可以啦。加入少许水，酱油，米酒，大料。
小火慢炖一下，收汁，可以出锅啦。
到此，以上就是小编对于黄骨鱼家常菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄骨鱼家常菜做法的5点解答对大家有用。
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