近段时间，网上盛传“9、10月份，蛏子总是肚子鼓鼓，咬下去软软的，口感很差。”同时援引浙江海洋学院王教授的观点解读称，蛏子每年9－10月是繁殖季节，肚皮里满是精卵，还有毒素。昨日，记者采访了温州本地水产批发商以及水产专家，他们均表示蛏子本身无毒，也没听说过蛏子会产生毒素。 近段时间，网上盛传“9、10月份，蛏子总是肚子鼓鼓，咬下去软软的，口感很差。”同时援引浙江海洋学院王教授的观点解读称，蛏子每年9－10月是繁殖季节，肚皮里满是精卵，还有毒素。昨日，记者采访了温州本地水产批发商以及水产专家，他们均表示蛏子本身无毒，也没听说过蛏子会产生毒素。 “中秋到农历十月是蛏子的繁殖季节。这时的蛏子肚里有子，吃下去软软的。”江南水产贸易有限公司总经理潘永联透露，往常批发户平均每户日 销量在3000斤左右，但最近直线下滑，每天只能卖400—500斤。 汤家桥农贸市场一水产零售商同样表示，最近蛏子销量很差，且价格降了不少。“前几个月批发价最高在18元/斤左右，现在零售价也就15元/斤。” 潘永联说，每年蛏子的繁殖季节，市场都会经历低潮期，“但繁殖期一过，销量就又上来了。”对于蛏子有毒的说法，潘永联表示怀疑，“绝对不会，只是影响口感而已，海产品自身都不会有毒。” 繁殖期的蛏子真的会产生毒素？温州海洋渔业局技术推广站站长吕永林表示，从没听过这种说法，“蛏子本身不会产生毒素，包括繁殖期，除非受到外界的影响，如污染等。” 至于口感，则因人而异。很多人认为，处于繁殖期的蛏子口感不好，但排卵之后的蛏子又比较瘦，吃起来稍微有点硬。 吕永林建议爱吃蛏子的市民再等待一段时间，因为排卵之后的蛏子会重新摄食，大概在一二月份，又会肥美起来。市民在买蛏子等贝壳类海产后，应放置于海水或盐水中一段时间，让贝壳将肚中的杂物排出，以净化海产内脏，同时，海产应煮熟煮透再吃。
标签： --
