1、五味子，又称北五味子或辽五味子，属于木兰科植物，其果实是用于中药的主要部分。具有敛肺、滋肾、止泻和涩精等功效。其栽培区主要分布在东北地区以及河北、山西、陕西、新疆的宁夏回族自治区，以及山东和湖北等省份。
2、栽培技术方面，五味子的繁殖通常采用种子进行。在收获后的8至9月份，将干燥的果实清理后，从中取出种子。由于种皮坚硬且具有一层油脂，不透光，因此需要对种子进行处理。在室温下浸泡两昼夜后，将其与净河砂混合并均匀撒播于较为凉爽的地方，约需3到4个月时间。当种子的裂口露出胚根时，再次播植。这通常在晚秋或早春期间进行，每亩土地所需的种子供5公斤左右，并覆盖土壤1.65厘米，以草料覆盖并保持土壤湿润。一旦苗圃生长出苗，就撤去草料，搭建遮蔽设施以提供适量阳光照射。在第二或第三年初，即可将幼苗移植至永久位置。此过程分为使用天然支架和人工支架两种方法。如果选择自然支架，如叶片较小且生长势不太旺的树木（如山楂）则更为合适，可以按行距3米、小株距3米先栽上树苗，然后在每棵树下间隔67厘米左右再植一株五味子的幼苗。如果采用人工支架，则可以按照大行距1米，小行距67厘米，株距50厘米来布置幼苗，以利于通风透光。由于五味子喜肥，一定要在移植时施足基肥，在挖掘穴位时将肥料与土混合填入，并确保根系能够伸展，有利于成活和生长。之后应注意除草松土并适当灌溉直至第二年开始安装支持结构，使枝条攀援以促进空气流通和光照，从而加速生长。此外，每年的春季还需要施用1500-2000公斤马粪或者堆肥及15-20公斤磷酸钙来作为补充养分。
3、采收加工阶段，一般从四到五年后，当果实成熟呈现紫红色时，即可采摘晒干或阴干保存。
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