绿茶
绿茶是中国最为古老和著名的茶类之一，其生产过程包括杀青、揉捻和干燥。这种经过轻微杀青处理后保留了部分新鲜叶子的绿色，是以其清爽、纯净的口感而闻名。绿茶中的代表性品种有龙井、西湖长jing等，它们在国际市场上非常受欢迎。
红茶
红茶则是指在杀青之后进行完全氧化处理，使得叶子变成深红色或黑色的产品。在英国尤其流行，常用的品种有英式伯爵奶油（Earl Grey）、维也纳（Lapsang Souchong）等。这些红茶因其独特的风味和复杂层次，被许多人喜爱。
乌龙 tea
乌龙是一种中间状态，不完全氧化，因此呈现出褐色的颜色。这类产品通常更为柔软且带有一丝花香，在制作过程中不需要像红茶那样进行完整的氧化，这使得它比传统的手工制作方式更加高效。普洱、武夷岩tea都是知名的乌龙产地，它们以独特的地理环境和悠久历史赢得了国内外消费者的喜爱。
白 tea
白 茶又称“白毫”或“银针”，是指未经杀青直接干燥后的新鲜嫩芽，这一阶段还没有开始发育成熟的小枝条被选取来加工成为白 茶。由于这一步骤对农场所需条件非常严格，因此价格较高，但它提供了一些特别的地方，如四季春、碧螺春等，以其清淡自然之美吸引着众多追求极致体验的人群。
黑 茶
黑 茶，又称为「拼接」、「打结」或「卷曲」，是在全程无氧的情况下自然晾晒至干燥的一种处理方法，从而保持了原来的形态，而非像其他类型那样通过机械压制形成固定的形状。这类产品因为特殊的手工艺法，有时会出现一些小型裂纹或者不同大小但都呈现出一种半球形状，例如如今全球广泛认可的大吉岭黑 茶，以及日本特有的抹香差替代品藏茗及紫砂壶泡制出的天目山黑茯苓等。
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