1.池塘条件水域面积1-20亩，池深1.5-2米，水源充足、水质良好、无污染、注排水方便。池底略硬，淤泥层不超过15厘米。池塘周围要有防逃设施，一般采用塑料薄膜围栏，将塑料薄膜底端埋入土里，地面以上高度为0.5米，每隔一定距离用竹竿等硬物支撑固定即可，防逃设施四周成圆弧状，以防河蟹沿角攀爬。池底栽培水生植物，覆盖面要达到30％。培育蟹种还应在池塘一角用土拦成蟹苗暂养池。
2.清塘放苗前十天至半月将塘水抽干，每亩用生石灰100-120公斤或漂白粉5-8公斤化水全池均匀泼洒。药性消失后便可向塘内注水，注水口要安装密眼网，严防青蛙、野杂鱼等敌害生物进入。
3.放养时间和放养密度培育蟹种投放蟹苗时间应为5月中旬至6月中旬，每亩投放蟹苗150-200克（2.5-3.0万只），每亩可产蟹种75-100公斤。
成蟹养殖投放蟹种时间应为4月中旬，每亩投放蟹种10-15公斤（60-80只／公斤），每亩可产成蟹50-100公斤。
4.投饵河蟹是杂食性水生动物。大眼幼体变仔蟹阶段（蟹苗暂养阶段）投喂高蛋白动物性饵料，以鲜活的水虱子为好，可用蛋黄、鱼粉、血羹、豆浆等补充饲料不足。每天投喂3-4次，日投饵量占河蟹总重量的40％－50％。蟹苗开始变成仔蟹时放入大池饲养，以投喂植物性饵料为主，适当搭配动物性饵料，日投饵量占河蟹总重量的6％－8％。具体应视前一天摄食情况确定。每天投喂两次，傍晚投喂日投饵量的70％左右，清晨投喂30％左右。
5.水质调节主要是勤换水。换水可以刺激河蟹蜕皮，加速河蟹生长。幼蟹饲养阶段，一般应6-8天换一次水；成蟹饲养阶段应5-7天换一次水。保持水质清新，溶氧充足。若遇异常天气因水中缺氧，致使大批河蟹爬上岸的情况应立即换水。当不能及时注水或换水时，可用生石灰或漂白粉净化水质，生石灰每亩用量20公斤，全池干撒，漂白粉用量为每立方米水体1克，用水溶解后全池泼洒。
6.出蟹出蟹的时间一般在结冰前，因为此时河蟹易顺水下走。可在池塘排水口安装袖网，晚间放水时河蟹顺水进入网内，并反复多次向池内加水，辅以人工捕捉，直到河蟹捕捉净为止。
7.越冬首先是狠抓河蟹越冬前的饲养，适当增加含脂肪、蛋白质高的动物性饵料，喂饱喂好，坚持喂到停食为止，保证越冬河蟹肉肥体壮。其次是坚持越冬标准，即水源充足，水深2米以上，塘底无淤泥。再次是密度适宜，每亩越冬密度保持在250-350公斤，不能盲目多放。第四是加强越冬管理。发现越冬池水位下降及时注水；保持冰面光洁透明，如果结成乌冰要打碎重新结冻，下雪要及时扫清冰面。
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