养蜂的核心经济利益来源于摇取蜂蜜。随着季节的更迭，摇蜜的方法也会有所不同。在长江流域，摇蜜遵循以下原则：春要及时、夏要勤勉、秋要稳定、冬要停止。
春要及时
开春之后，蜂王开始繁殖，而工蜂则外出采集花粉和水分来喂养幼虫。这一时期，中蜂在气候温暖而湿润的情况下，将四处飞去寻找零星花朵中的甜露。它们通常在3月底前后，就酿造出了第一批成熟的高质量蜂蜜，这部分蜗蜜既用于育雏，也供自身食用，并且还有剩余储备，为初春之际进行第一次大规模摇蜜奠定了基础。此刻，由于各种植物陆续开放，大量的鲜花为早期的大规模采集提供了充足的资源，从而激励工蚁积极地离开巢穴进行采集，以促进整个群体迅速繁殖和发展。但是，不应过度搅拌，因为这会影响到未来的收获。
夏要勤勉
夏季进行多次摇取，以适应大量植物开花并释放甜露期间。尤其是在初夏，这些主要植物相继盛开，对外部工作人员来说，就是一个快速、高效运作的时候；内务部门也日夜忙碌处理这些新获取的物资。因此，在确保存储足够饲料之前，要频繁地进行一次性操作，每隔3至5天就可以再次进行一次全面的收获。这段时间里，如柑桔、大油菜和枣树等重要植物都已经进入了最佳采摘阶段。一旦这些主要植被落幕，那么零星产出的自然源就会接踵而至，此时间隔需要适当延长，一般每15至20天才再次对此类植被实施一次性的搅拌与清理。而到了盛夏，最热烈最炎热的一段时间里，几乎没有任何新的生长点，因此，可以暂停几周不做任何干预。
秋要稳重、冬要静止
-秋天虽然比夏天少得多，但仍有一些重要植被如荞麦和野菊等开放，其中包括一些特定的品种，比如黄瓜等，它们对于昆虫世界来说是宝贵资源。一系列这样的行动以保持一定程度上的连贯性，即使只需两三次即可完成所有必要工作。
二者指的是从秋末开始直到深入冬季，是一个相对冷静且缓慢变化的一段时间。由于这一期间整个环境变得更加荒凉，而且气候越来越寒冷，所以必须非常小心地管理好这个过程，因为如果不能正确安排饲料储备可能会导致严重的问题甚至威胁整个群体的生存。在中国中南部地区，以及其他同样位于河流附近的地方，比如湖南省或广东省区域范围内，与北方比较起来，其环境条件较为温暖，而西边更是如此，因此对于他们来说，他们需要准备更多额外供应以满足各自家庭成员需求。如果我们以五个巢穴作为单位计算的话，那么至少需要12至15公斤以上才能保证这个家庭能够顺利度过漫长寒冷 winters season, without any shortages or stress, and to ensure that the bees have enough food for the winter months ahead.
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