鲈鱼又称花鲈、七星鲈，为凶猛肉食性鱼类，属广盐性鱼类，具有生长快、适应性广等特点，本文谈谈鲈鱼池塘要求与放苗准备问题，并讲讲鱼苗如何选购与培育。
一、池塘要求与放苗准备
1、池塘。每口池塘的面积以8～12亩、水深2米左右为宜。池塘过小，水体窄，溶氧不足，难以高产。池塘最好设进、排水闸，分别通向进、排水河。
2、机械配备。每1.2～1.5亩水面配备1台增氧机，这是高产养殖的基本条件，此外需配置柴油发电机以防停电池塘缺氧。
3、清塘。在放苗前半个月进行一次消毒，每亩施放生石灰150斤或使用20毫克/升漂白粉带适量池水消毒。
4、培水。消毒后的池塘经滤网纳入新鲜水(80公分左右)，施放部分复合肥培育浮游生物。
二、鲈鱼鱼苗如何选购与培育
一般放养密度约8000尾/亩，一般选择晴天中午放苗(此时水温、溶氧较高可减少鱼苗不适)，鱼苗经带水消毒后放入已准备好的网格里。
由于高密度养殖投饵多，鲈鱼又很少寻食塘底的剩饵，故拆网后每亩要投放少量鲫鱼、罗非或鳊鱼(杂食性)，并搭配少量花鲢(滤食性)，以减轻水质的污染并能增加养殖效益。
放苗后要开足增氧(最好用散气石底部增氧)，第一天一般不投饵料，一天后逐步开始投料训食，开口饵料以水蛛最好，也可以鱼浆混和部分鳗鱼饲料开口。
到鱼苗5～6公分时可以逐步投喂膨化料，鱼苗阶段喂料要适当添加防肠炎类药，鱼苗逐步长大后网格随之逐步拆除。
三、鲈鱼的日常管理与病害防治
(1)投饵
鲈鱼易暴食，应适当控制投饵量，有利于降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染。
投饵要做到定点、定时、定量，一般日投喂2餐，分别在早晨的6～7时和傍晚的6～7时，一般在塘中搭一饵桥，每餐正常投喂至八成饱为宜。
(2)水质管理
鲈鱼的高产养殖也就是高密度养殖，保持水质清新和溶氧充足十分重要，主要方法有：
①勤换水，特别是在中后期。
②勤增氧，鱼苗期可适当开动增氧机，随着鱼体的长大开动增氧机的次数愈趋频繁，尤其是在高温天气和养殖后期，要开动全部增氧机，保持塘水的溶氧充足。
---------------------------------------------------------③施放生物制剂，高密度养殖带来塘底大量的残饵和排泄物，有害物分解浓度高，大量消耗水中氧气，尤其是高温天气更为严重，适当施放生物制剂可以有效降解氨氮和亚硝酸盐，保持良好水质，此点最易被养殖户忽略。
④做好消毒与杀虫工作，一般每15天消毒一次，频率视鱼吃食情况而定。
(3)巡塘
白天主要观察吃食增减情况来判断鲈鱼健康情况，一般鱼有不适最先反应在吃食上面，另外巡查有无鱼游水，大量发病前一般有少量几条鱼游水，此时是看病与用药的最佳时期也是关键期。晚上，特别是下半夜2～3点钟要巡查增氧机运转情况。
(4)防盗
每年都会发生偷鱼事件，所以养殖中后期一定要注意防盗，一般办法是鱼塘晚间应保持照明充足，鱼塘设置栅栏，条件宽裕的可装监控设备。
