1、五味子，又称北五味子或辽五味子，属于木兰科植物，其果实不仅美味可口，更是中医药中的宝贵材料，有敛肺、滋补肾脏、止泻和固精的功效。它主要在东北地区以及河北、山西、陕西、宁夏、山东和湖北等省市生长。
2、栽培技术方面，五味子的繁殖通常依赖于种子。采集成熟的果实后，将其清洗干净，从中取出种子。在准备播种前，需要对这些坚硬且光滑的种子进行特殊处理。一旦经过适当的浸泡，它们就能开始发芽。通常将它们与河砂混合，然后埋藏在凉爽的地方，让它们孵化约3至4个月。当胚根露出时，就可以进行播种了。这通常发生在秋末或春初，每亩地使用大约5公斤的种子供植，并覆盖土壤1.65厘米，再浇水并覆盖草料，以保持土壤湿润。一旦苗圃开花，最好移除草料，并搭建遮阳架以提供有限度的阳光照射。此外，还有两种定植方法：一种是利用天然支撑树，如山楂；另一种则是人工支架，每株树下都要插入两株五味子的幼苗，这样做可以增加收获量。对于采用人工支架的人来说，可以按照更密集的排列规格来栽植，即每行间距为1米，小行距为67厘米，大株距50厘米。在施肥方面，五味子是一款喜爱肥料的大型植物，因此在定植过程中要确保施加足够多的地面肥料。当幼苗刚被栽进泥土时，要使根系伸展，以促进生长。此外，在整个生长周期内，都应该注意修剪杂草并松散土壤，以及适时灌溉。而一到第二年，就应该设置支持结构让枝条攀援，这样可以改善通风透光情况，从而促进植物继续生长。
3、三年之后，当大量果实成熟并呈现紫红色时，便是采摘和加工的时候。这通常发生在8至9月份，一般会通过晒干或者阴干来保存果实，以便进一步用于食用或作为药材使用。
