我将为大家介绍一种名为灰树花的食用菌，它拥有莲花般的形态和浓蜜般的香气。在地方上，灰树花也被称作栗蘑、千佛菌或重菇，而在日本，它更常被称作舞茸，这个名字源自日语“まいたけ”（读音 ma-i-ta-ke）。这是一种在日本广受欢迎的养生食品，有着悠久的历史和丰富的功效传说。有人认为舞茸得名于古人采集时的手舞足蹈的情景，也有人认为它是因为其形状像一位跳舞的女孩。这不论怎样，灰树花确实是一个营养丰富且具有保健价值的美味食用菌。
自然界中的灰树花
根据分类学上的划分，灰树花属于多孔菌科、灰树花属。野生的灰树花通常可以在阔叶林中找见，比如栎木或橡木周围的地面。作为一种中温型食用菌，它们最喜欢夏初和秋季出现在自然环境中。在中国主要分布于黑龙江、吉林、河北、福建、云南和四川等省份，同时世界范围内也可找到它们在中国、日本欧洲以及北美洲。
灰树花文化探索
关于我国对灰tree 花发现史的问题，一些学者相信起始于道教典籍《太上灵宝芝草品》中提到的白玉芝。当时记载中的白玉芝，“其味辛”，外表“白蓋四重，下一重，上有二枚生，並有三枚生上重”，这些特征与我们今天所知的大量资料相似，而且据说吃了它能变成仙人。而《太上灵宝芝草品》还提到“白虎守之”，给人以神秘莫测之感。在欧洲方面，由苏格兰植物学家首次记录并命名于1785年。而对于日本来说，有研究指出这类信息至少可以追溯到18世纪末成书的一本叫做《温故斋菌谱》，而比那稍晚出版的一本叫做《信陽菌譜》（1799年）以及另一本叫做《梅园菌谱》（1836年）的书则详细地描述了“舞茸”的存在，并附上了相关图片。
