养蜂的核心利润来自于收获蜂蜜。随着季节的更替，采蜜技巧也会有所不同。在长江流域，采蜜的基本原则是：春要提前、夏要频繁、秋要稳健、冬要停止。
春要提前
当春天刚到来时，蜂王开始产卵，而工蜂则外出寻找食物和照顾幼虫，这时候它们对食物的需求逐渐增加；特别是在气温稍微暖和了一些，但还没有完全融雪的时候，中等体型的工蜂就会四处飞舞，不断地搜寻零星花朵中的花蜜。通常在三月底之前，他们就已经酿造出了第一批成熟的蜂蜜了。这部分多余的储备不仅供育雏和自给，还有足够存储为初春采蜜做准备。此外，由于春季植物陆续绽放，更早点进行采蜜可以及时腾出空间用于储存，因此能够激励工蜂更加积极地外出工作，以促进整个群体尽快繁殖并发展。而且，即使是在提前的摇取中，也必须确保留下足够多余口粮以供后续需要。
夏要频繁
在夏天进行采蜜次数应适当增加，这尤其重要在初夏期间，当主要的花源植物相继开放并释放甜露时，外勤工蜂数量众多而内勤工忙碌无停；因此，在保证充分饲料供应的情况下，要勤勉地摇取。例如，在橘子树、大油菜以及枣树开花期间，大约每3至5天便可进行一次摇取。这样的频繁操作能鼓励更多工蜂数量参与到采集过程中。一旦主导性花期结束之后，就会接踵而至的是散乱的小规模花源，此时应该适当延长间隔时间，每隔15至20天再次进行一次摇取。当进入炎热盛夏，并伴随着极少数新鲜花朵出现，那么即便如此也不宜过度频繁地继续摇取，因为这样可能会导致饲料不足的问题。
秋要稳健、冬要停止
-秋季与之相比，无论是数量还是品种都远逊于夏季，因此对于采集到的资源应当恰如其分。秋末即将迈入冬眠阶段，其主要来源包括荞麦野菊等野生植物，一般只需执行两次或更少次轻柔地震动，以免惊扰这些珍贵资源。一旦进入真正意义上的冬眠期，由于自然界提供的手段减少，同时环境变得寒冷，较少数量甚至几乎没有活跃状态下的空巢密封门，以及内部管理严格控制，使得这一阶段绝大部分被动从事维持生命所需活动，从此告一段落。
-最后，我们必须考虑到越冬期间需要维持多少存货作为饲料。在中国长江流域地区，如河谷地区，只需每个脾（类似一个小房间）里含有400至500克左右即可满足西方种族（西部地区）的要求，而对于东方种族（东部区域），这个数字更高，有必要准备5个以上脾才能保证他们能够顺利度过漫长寒冷年份，为何呢？因为越冬所需材料占据了大量空间，而且由于环境变化及其他因素影响，它们需要额外预防各种可能发生的问题，所以我们不能忽视这方面的事情，不然的话，对整个养殖体系来说，将是一场灾难性的挑战！
