确保蜂蜜品质的关键在于妥善储存，因此在此过程中，应注意以下几个要点：
1、由于蜂蜜具有酸性和粘稠的特性，它对金属类如锌、铁以及某些塑料材质有腐蚀作用。为了防止污染，我们必须避免使用未涂有食品级涂层的金属容器或普通塑料桶来储存蜂蜜，而应该选择玻璃瓶或者瓷缸等容器。
2、蜂蜜具备较强的吸水能力和吸附异味的特征，因此，在储存时需要保持密封状态，以防止水分渗入导致发酵，以及与其他物品混合引起难闻气味。
3、装填蜂蜜之前，所有容器都应彻底清洗并用流水冲刷干净，然后再晾干后再进行装填。
4、理想情况下，蜂蜜应该放在室温范围内，即10℃到20℃的地方，这样的环境应该是干燥通风且阴凉，不直接暴露在阳光之下。如果条件允许，可以将其置于更低温度区域，如5℃到10℃，这样可以有效阻止酵母菌生长，从而防止发酵和相关变化发生。此外，在储藏期间应避免与带有挥发性香气物品共处，如肥皂或汽油，因为这可能会影响蜂蜜本身的香味。
