养蜂的核心利润来源于摇取蜂蜜，每年随着季节的更迭，摇蜜的技巧也会有所不同。在长江流域，摇蜜遵循一个基本原则：春要早、夏要勤、秋要稳、冬要停。
春季之初，当蜂王开始繁殖后代，工蜂外出搜集食物时，其积极性不断增强。特别是中期工蜂，在气候转暖时，它们四处飞舞采集花粉和新鲜花蜜。这通常发生在3月底前后，此时它们已经酿造了第一批成熟的蜂蜜，并留下了一定量供自己喂养幼虫和自给自足。此外，还有一部分作为储备，以确保未来的开启。由于春天植物陆续开放，及时进行初春的摇蜜可以腾出存储空间，让蜜蜂在进口新鲜花粉时有充足的地方存放，从而激励工蜂尽快繁殖扩张。但是，不应一扫而空所有的存储，而应该留给群体足够多余饲料以防止不必要的问题。
在夏季，摇取次数需要适当增加。尤其是在初夏，当主要果树如橘子和油菜等开花泌汁的时候，一般只需3至5天就可再次进行一次搅拌。而勤勉地每隔几天进行一次搅拌，可以促使工蜂数量更多地参与到采集过程中。当这些主要种植区域进入盛果期之后，由于零星作物相继开放，这时候可以适当延长间隔时间，一般15至20天再次进行一次搅拷。到了盛夏高温期间，大部分植物已经停止开花，因此暂停或者减少 摇取频率来保护群体免受过度劳累。
秋季接近尾声，与此同时烤箱明显减少了，而工作中的昆虫数量也随之降低，因此必须合理安排最后一次晃动。如果可能的话，只需晃动一到两次即可完成任务。在秋末，即将迎来寒冷冬日，那么需要为越冬准备充分粮食。一点也不宜轻视，因为这是决定翌年的生态健康与经济效益的一个关键因素。在长江流域地区，如中央或下游河段，是指中型或者小型组群，每个组群至少需要12至15千克以上用于越冬储备，这意味着每个组群至少需要五六份保存好的甜液罐才能满足需求。
