高加索蜜蜂起源于前苏联高加索山脉的秀美谷地，其中以分布在格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚等地的灰色山地高加索蜂（简称高蜂）品种最为出众。这些卓越的工蜂个体虽与卡蜂外观相似，但腹部背板呈深邃黑色，仅一部分个体第2腹节背板会有黄褐色的斑纹；它们的绒毛则是浅淡的灰色调，而喙则尤其显著，其长度达到了6.7至7.2毫米之谱。此外，肘脉指数处于中等水平，介于1.7至2.3之间，同时绒毛带宽而且密集。雄性蜜蜂则拥有纯粹黑色的绒毛。
此类蜜蜂以其强健的产育力而闻名，它们在育虫方面展现出的节奏平缓，使得群体能够长期稳定繁衍。而分组倾向较弱，它们能够维持较大的群体规模。此外，这些蜜蜂在采集花粉和露水方面表现出超凡的能力，而且它们对光线没有恐惧，一点也不畏惧阳光。在巢穴建设上，它们喜欢造作赘脾结构，并且热衷于收集树胶。这不幸的是，他们容易迷失方向，也常常被发现盗窃他人巢穴。此外，这些蜜蜂数量虽然多，但他们对于冬眠并不擅长，因此易受病菌侵袭，如驻子虫病。同时，由於它們喜歡將巢房封閉為溫室型態，所以也需要特别注意環境控制以防止疾病蔓延。
