高加索蜜蜂起源于前苏联高加索山脉的秀美谷地，其中以分布在格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚等地的灰色山地高加索蜂（简称高蜂）品种最为出众。这种蜂群中的工蜂体型与卡氏蜜蜂相似，腹部背板呈深黑色，而部分个体的第二腹节背板上会有浅黄褐色的斑纹；它们的绒毛颜色较浅，为淡灰色，并具有6.7到7.2毫米长的喙部；肘脉指数处于中等水平，范围从1.7到2.3，同时其绒毛带宽而且密集；雄性蜜蜂则拥有全身覆盖着黑色的绒毛。
这些蜜蜂数量繁多，其产育能力强劲，每年生产周期相对平稳且可控。此外，它们分散筑巢的情况并不明显，因此能够维持一个庞大的群体结构。他们在采集花粉和水分方面也表现得很出色，而且性情温顺，不易受光线干扰。而在筑巢时，这些蜜蜂数量繁多，尤其喜欢使用树胶作为建筑材料。然而，他们却容易迷失方向，即使是在熟悉的地域也不例外。此外，由于盗取他人巢穴的情形频发，它们在生存竞争中面临挑战。此外，这些蜜蜂数量繁多，但对于冬眠来说并不是特别擅长，对驻虫病也较为敏感。在温度控制方面，它们偏好将蜜房封闭，以保持适宜的温室环境。这就是关于这类珍贵昆虫的一些基本特征。
