碧螺春茶，别称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖洞庭山，是中国十大名茶中的佼佼者，以其形态美、色泽艳、香气浓、味道醇闻名遐迩。碧螺春的产地风光令人赞叹，洞庭山东西两座半岛与岛屿相依，得益于太湖的滋润和温和的气候，这里不仅适合种植多样化的果树，也是精心培育高品质茶叶的地方。在春天登上这片土地，可以欣赏到桃李争妍，一派生机勃勃的情景，而在花海中新芽破土而出，更显其青翠欲滴。
关于碧螺春的历史渊源，有着丰富且神秘的一面。据记载，在清代王应奎撰写的《柳南续笔》中提到，洞庭山上的 碧螺峰生产有异香之物，当地人便以吴方言称之为“吓煞人香”。朱元正家传下来的制法尤为独特，每斤价值三两金。康熙帝一游太湖，便被赐予了“碧螺春”的名字，从此成为皇家贡茶之一，其地位在绿茶界无可争议。
采制技巧方面，由于碧螺春叶嫩且娇贵，只能在每年的舂分前后采摘，最好是在清明前后完成。而最珍贵的是那被称作雀舌的一小部分，它必须刚刚展开。这一过程要求极高的心细手工，从采摘至炒制，再经过杀青揉捻搓团显毫烘干等几道严格工序才能完成。
品质特色则更是吸引人眼目的焦点。一斤优质碧螺春包含六七万朵细嫩雀舌，每一次冲泡都能呈现出清亮翠绿色的汤水，同时也带来软亮叶底。此外，由于与果树共生，与昆虫交换花粉，因此还蕴含着鲜美花香和果实风味，让喝者享受到了既甜又甘，又回味无穷的体验。当地农民总结说：“它像铜丝条一样纤细，卷曲成螺形，上面覆盖着毛茸茸，如同拥有花香与果实味。”
