祁门红茶，亦称为祁门工夫红茶或简称祁红，是一款源自中国安徽省祁门县的高品质红茶。它以其独特的风格和香气而闻名，被誉为“王子茶”。创制于清朝光绪年间，这种茶叶迅速在国际市场上获得了巨大的成功，并被赋予了“世界三大高香名茶”的美誉。
祁门红茶之所以能达到如此高的地位，主要得益于它所处的地理环境以及精心培育出的优良品种。地处皖南腹地的黄山脚下， 祁门地区拥有丰富的自然资源和适宜的气候条件，使得这里成为了生产出一流茶叶的地方。此外，经过多年的选育，这里的槠叶种也成为了一级国家级优秀品种，不仅在国内受到青睐，还被其他国家如苏联、印度、日本、斯里兰卡和东非等引进。
制作过程中，每一步都极具讲究，从采摘到初制再到精制，每一个环节都要求严格遵循传统工艺。从分批采摘、分级制备，再到烘干、筛分拣剔等复杂步骤，每一次操作都体现出了对质量控制与细心打磨的重视。在这个过程中，“工夫”成了标志着这种特别手法与精湛技艺相结合的一部分，因而这类产品又被冠以“工夫红茶”的名字。
外观上，祁门红条索紧细且匀齐苗秀，而香气则是清新的芬芳，与馥郁持久甜蜜融合，以至醉人的鲜爽隽永滋味，为全球各国消费者争取到了尊敬与喜爱。这不仅是中国出口传统商品中的代表，更是英国女王专用的饮品之一，同时也销往美国、德国、俄罗斯等五十多个国家及地区。
除了荣获1915年巴拿马万国博览会金奖外，它还在1987年赢得了第二十六届世界优质食品评选会金奖，以及众多国内外殊荣。
