碧螺春茶，别称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖洞庭山，是中国十大名茶之一，以其形态美观、色泽艳丽、香气浓郁、味道醇厚而闻名。碧螺春的产地风光宜人，位于太湖东南部的洞庭山，是一块充满生机的地方，其中东山是伸入太湖的一座半岛，而西山则是一座屹立于湖中的岛屿。在这里，碧螺春茶园与多种果树相间种植，形成了一片繁花似锦的景致。当春天来临，一路桃李争妍，再加上碧绿青翠的新芽，使得这一地区成为品质优良的碧螺春茶产生之地。
关于碧螺春茶的命名，有着不少传说和故事，其中最著名的是清代王应奎在《柳南续笔》中记载的一个版本：当时，这里的茶叶异香，被当地人称为“吓煞人香”。后来，由于朱元正精心制法，并以此出卖，每斤价值高达三两，因此被誉为佳品。康熙帝曾游历此地，对这款茶赞赏有加，但因其名字不够雅致，便赐予了它现在的名字——碧螺春。自那以后，它便成为了皇家贡献之一，并因此在绿茶中占据了显赫的地位。
制作 碧螺春茶需极高技艺，其采摘时间必须在每年的舂分前后进行，以确保新芽刚刚展开且未受污染。一切工作都必须迅速完成，因为只采取一芽一叶，即所谓雀舌。而经过杀青、揉捻搓团显毫及烘干等工序之后，这些精选材料才会变成完美无瑕的小巧卷曲形状。
至于品质特色来说，一个好的 碧螺春通常条索细嫩且卷曲紧凑，不仅如此，每斤高级产品内含六七万朵雀舌。此外，由于与果树共生，与昆虫交换花粉，从而使得这款绿tea具有独特鲜明的花香和果味。当饮用时，可感受到一种清爽甘甜以及回味无穷深远的情感。这一切都让人们对这种稀有的文化遗产充满了敬仰与期待。
