老竹大方茶，源自安徽歙县东北与浙江交界的昱岭关一带，尤以竹铺、三阳坑、金川地区为产区中心。其中老竹岭和福泉山的“顶谷大方”以其品质最为出众。
昱岭关地处天目山脉之中，海拔高达1300米以上，其气候温和、雨量充沛、土壌肥沃，为茶树生长提供了理想的生态环境。这里是高崖石隙与幽深山谷间相互穿插的地方，给予茶树充足的空间成长。
历史上，大方茶始创于明代，并在清代被列为贡品。据《歙县志》记载，大方僧人比丘在隆庆年间（1567-1572）将此茶种植于歙县老竹岭，因此得名“老竹大方”。
制作过程中，采摘一般在春季至夏初进行，而顶谷大方则更早一步，在春季前期采摘，以确保一芽二叶标准。此外，还需遵循炒青绿茶的一般工艺，并加入独特的做坯、拷扁、辉锅三道特殊工序。
做坯步骤包括在锅内涂抹少许油料，将鲜叶沿锅壁拍打，使其变得扁平紧致。在水分散失到一定程度后起锅摊放，再待叶质回软后进行拷扁。拷扁则是在90℃~100℃热度下，用手掌拍打使叶条更加紧直平滑，如同韭菜边缘状。而辉锅与拷扁相似，但保持70℃左右温度。
品质方面，这款顶谷大方外形秀丽，有着翠绿微黄色泽，以及隐匿的金毫；冲泡时汤色清澈微黄，有着板栗香味，一饮而尽便能感受到醇厚且爽口的大快朵颐体验。而普通的大方则有铁叶称号，因其色深绿如铸铁，而且吸香能力强，可以制成花大的花茶，更显得香气鲜浓味道醇厚不减。
