老竹大方茶，源自安徽歙县东北部与浙江交界的昱岭关一带，主要产于竹铺、三阳坑、金川等地区，其中老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”尤为闻名。其独特之处在于生长于高山天目山脉海拔1300米以上区域，气候温和、雨量充沛、土壌肥沃，为茶树提供了优越的生态环境。
历史上，大方茶始创于明代，并在清代被列为贡茶。据《歙县志》记载，大方僧人比丘大方在隆庆年间（1567-1572）创制此茶，因此得名“老竹大方”。
制作过程中，其采摘时间通常在谷雨至立夏之间，而制作顶谷大方更是选择前期采摘，一芽二叶为佳。此外，在炒青绿茶标准工艺基础上，还需进行做坯、拷扁和辉锅三道精细工序。做坯时，将豆油或茶油涂抹锅壁，用双手拍打成扁平紧直形状；拷扁则是在90℃~100℃锅内拍打，使叶条紧直平整；辉锅保持70℃温度，与拷扁相似。
品质方面，顶谷大方外观翠绿微黄，有金毫隐现；冲泡后汤色清澄微黄，具板栗香味醇厚而爽口。普通大方则以其铁叶深绿如铸铁著称，同时因吸香能力强，也可制成花大的花茶，以鲜浓香气著称。此种特色使得老竹大方不仅受欢迎，而且也具有较高的收藏价值。
