老竹大方茶，别称“竹叶大方”，源自安徽歙县东北部与浙江交界的昱岭关一带，主要产于竹铺、三阳坑、金川等地，其中老竹岭和福泉山生产的“顶谷大方”以其品质著称。
昱岭关地区气候宜人，海拔高达1300米以上，是天目山脉的一部分。这里的茶树生长在岩石缝隙中以及山间幽谷之中。由于充足的雨水和肥沃的土壤，这里的生态环境非常适宜。
老竹大方茶有着悠久的历史，可以追溯到明代，其在清代被列为贡茶。据《歙县志》记载，大方创制于明朝隆庆年间（1567-1572），由僧人比丘大方在歙县的老竹岭开始种植，因此得名为“老竹大方”。
制作顶谷大方时，将采摘在春季至夏初之间，一芽二叶作为原料。在传统炒青绿茶工艺基础上，还需要进行独特的手工操作：做坯、拷扁和辉锅。这三道工序包括将鲜叶涂抹少许油并拍打成扁平紧直形状，以及后续进一步理顺和定型。
最后，在冲泡过程中，顶谷大方呈现出清澈微黄色的汤色，并带有板栗香味，其滋味既醇厚又爽口，而普通的大方则因其外形平滑如同铸铁而又被称作铁叶大方。此外，由于吸香能力强，它还可以制成花大的花茶，使得香气更加浓郁且醇厚。
