碧螺春茶，亦称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖边的洞庭山，这是一款享誉国内外的中国十大名茶之一。其独特之处在于形美、色艳、香浓、味醇四绝，深受喜爱。
首先，让我们走进产地——洞庭山。这座山位于太湖东南部，分为东山和西山。东山如一半岛插入太湖，而西山则是屹立在湖中的一个岛屿。在这里，碧螺春茶园与果园相间种植，是茶与果木共生的地方。每当春天到来，我们可以看到桃李竞相开放，如同彩霞一般灿烂。而就在花海中，小小的新芽便从土里破土而出，以其鲜绿的姿态展现给世人。
接着，我们要了解它悠久的历史渊源。据说，这款茶得名有多个版本，其中最著名的是清代王应奎所撰《柳南续笔》记载的一则故事。当时，这里的某位朱姓农民精通制法，将此品传遍一二，从此被尊称为妙品，每斤价值高达三两。在康熙帝游幸太湖期间，被赐予了“碧螺春”的名字，并成为皇家贡物，因此，在绿茶中占有一席之地。
接下来，让我们探讨采制技巧。由于碧螺春叶嫩且娇贵，它们必须在每年舂分前后采摘，通常只选取刚展开的一芽一叶，即雀舌这种细嫩成熟的部分。此外，还需精心去除杂质，一天采摘，一天炒制，以保证品质不受影响。
最后，我们来欣赏它独特的品质特色。一斤高级 碧螺春含有六七万朵细嫩雀舌，每次冲泡后的汤色清亮翠绿，叶底软亮，而且因为与果树交错种植，与昆虫传播花粉，所以具有明显的花香和果味。当你尝试这款 tea，只觉鲜爽甘厚，让人回味无穷，同时兼具了既甜又酸的情感体验，当地居民形容它：“铜丝条，螺旋形，有浑身毛感，为何如此鲜爽生津？”
