碧螺春茶，亦称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖洞庭山，是中国十大名茶之首，以其形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名世界。产地风光宜人，洞庭山东南部的太湖滨岸，一座半岛与一座岛屿相对，这里气候温和，空气湿润，便于种植各种果树与茶树交错生长。春季来临时，桃李争妍映日，而在花海中开启新芽的碧螺春茶叶，则显得格外鲜嫩绿青。
历史上，有多种说法关于它的命名，但据清代王应奎所著《柳南续笔》记载，当地居民因其独特香气，被称为“吓煞人香”。后来，由于朱元正精心制作者而出名，每斤价值高达三两。在康熙帝游幸太湖期间，该茶曾被赐予“碧螺春”这一名字，并成为了皇家贡品，因此在绿茶界享有极高的地位。
采摘和制作这款珍贵绿茶需要细心与技艺。当年舂分前后的最佳采摘时间是谷雨前后，最特别的是清明前的明前茶尤为珍贵。一只完整的雀舌叶子才被选取进行处理，不留任何杂质，并且必须当天炒制，以保留最纯净的原汁原味经过杀青、揉捻、搓团显毫等几道工序后方完成。
品质上，它们条索纤细卷曲如螺丝，有着隐约翠绿色的披毫。此外，由于伴生的果树花粉，使得每一片都含有花香果味。饮用时能感受到鲜爽甘甜，让人生津回甘，无不赞叹它是铜丝般细腻且具有独特口感。而当地农民则将其描述为：如同轻柔绕指柔软的铜丝，将它们裹成螺旋形状，其表面覆盖着层层毛发，如同带着淡淡花香和果实芬芳。这是一种既能让你体验到植物间共享生命力的自然佳肴，也是一次沉浸在传统文化深处的体验。
