碧螺春茶，别称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖洞庭山，是中国十大名茶之一，以其形态美观、色泽艳丽、香气浓郁、味道醇厚而闻名。产地风光秀丽，位于太湖东南部的洞庭山是半岛和岛屿的结合处，受益于太湖水的滋养，其气候温和湿润，为茶树生长提供了理想环境。
碧螺春茶园与果园交错种植，使得茶叶在采摘时能吸收到多种果树花粉，从而呈现出独特的花香果味。每当春季，一路桃李争妍艳若彩霞之中，碧螺春茶树便在此背景下绽放新芽，以其清新的青翠色彩为世人所赞叹。
历史上，这款名贵绿茶有着悠久且显赫的传统。在清代王应奎笔下的《柳南续笔》中记载，当地人以吴方言称呼这款特殊香气之佳品为“吓煞人香”。后来，由朱元正精心制作出的妙品，每斤价值三两，而康熙帝游幸太湖时，被赐予了“碧螺春”的名称，从此，它成为了皇家贡献之一，并享誉绿茶界。
在采制技巧方面，碧螺春需要精心挑选刚展开的一叶一芽，即雀舌，在谷雨前后进行采摘，而最珍贵的是清明前后的明前茶。之后经过杀青、揉捻、搓团显毫及烘干等步骤制成，每一步都要求严格控制，不容许任何失误。
品质特色则体现在条索纤细卷曲成螺形披毫隐翠，每斤高级产品含有六七万朵细嫩雀舌。当冲泡完成后，可以看到汤色清亮翠绿，有着软亮叶底。而由于与果树共生带来的昆虫媒介作用，使得 碧螺舂 的口感不仅鲜醇甘厚，还具备花香果味，为饮者带来满口生津回味无穷。
在地域文化中，对于这一宝贵物资描述为：“铜丝条，如同金色的蝴蛾蜕变；如同天籁之音轻拂过耳畔。” 碧螺春确实是一种让人们心动又令人难忘的佳肴，无论是对爱好者还是专家来说，都是一次难忘的心灵盛宴。
