秋冬之际,河蟹上市,北方地区早捕的成蟹投放蟹种,为明年丰收奠定物质基础。运输不仅要保鲜,还需保活技巧,以避免大量死亡。
一、蟹种
自“大眼幼体”脱皮后变为8条腿爬行至性成熟前,可用来养殖的种源为蟹种(幼蟹)。规格划分中,由1万尾/公斤~2万尾/公斤称为鱼种。
运送蟹种时,用尼龙丝袋盛放后装入竹篓或塑料泡沫箱,未进行必要的事先排泄鱼种粪便准备,因而降低了成活率。科学方法是:在5℃~10℃时装运,温差不宜超过2℃;保持通风透气,并维持潮湿防止活动;在发运前,将待运蟹种放在可密封网箱内,在河流或微流水中吊养4小时以上,让其排出肠内粪便,然后再装运,这样24小时内的成活率可达95%以上(甚至高达98%)。
二、成蟹
由幼蟋经8次以上脱壳达到性成熟,其体色由浅灰变深绿,即成为成螃虾。规格视水域环境优劣,从50克/只到150克/只不等。
运送成螃虾,要尽量保持原温度,不应温差超过5℃(必要时用冰降温)。短途可用浸湿蒲包并注意避免挤压;长途需尽量缩短时间并采用通气良好的竹篓存储。在装箱时先铺泥或蒲包底部,再摆平叠放,每只单独处理。此外,为防风吹失水,要用麻袋挡风。这样的操作方式,可以使24小时内的生存率达到95%以上(甚至98%)。
对于抱卵亲螃虾和性满雄螃虾,则不能平摊堆放,而是每个单独用毛巾包裹严密保护以防断腿脚发生错误操作造成伤害。