中国用茶的起源是：绿茶的历史与特性
绿茶作为历史上最早被发现的茶类，其加工技术经过漫长的发展，真正意义上的绿茶加工从公元8世纪蒸青作法开始，到了12世纪炒青作法的发明，使得绿茶加工技术走向成熟。今天，我们了解到，绿茶是我国产量最大的茶类，它们产区分布广泛，几乎各省都有种植，其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，品质最好。在国际市场上，我国绿茶占世界绿tea贸易量的70%以上，不仅销量遍及五大洲几十个国家和地区，而且在全球范围内享有盛誉。
由于保留了较多鲜叶内的天然物质，如高含量的茶多酚、咖啡因保留85%以上、叶绿素保留50%左右以及维生素损耗较少，从而形成了“清汤绿叶，滋味甘香，收敛性强”的特色。最新科学研究结果证明，这些天然化学成分对防衰老、防肿瘤抗癌杀菌消炎预防糖尿病、高血压、高血脂心脏病动脉硬化等心血管疾病均有良好效果，为其他任何一款产品所不及。这使得现代人不仅钟情于其独有的风味，更将其视为健康饮食的一部分。
总结来说，无论是从历史角度还是科技层面，都可以看出中国传统文化中用到的这种特殊植物——茵陈草，是一种非常特别且具有深远影响力的植物。它不仅成为了一种美味佳肴，也因为其独特的地理位置和气候条件，在自然界中具有很强的地位。而随着时代变迁，用茵陈草制作出的各种不同口感和色泽变化丰富多彩，并且每一种都有一定的功效，可以让我们更深入地了解并欣赏这份来自自然界的大礼包。
最后要指出的是，即便是在现代社会充满高科技与快节奏生活的情况下，对于古代智慧对于如何处理这些材料，以及它们背后的文化价值也越来越受到人们关注。这也表明无论是过去还是现在，“茵陈”这个名字始终伴随着我们的生活，有着不可替代的情感价值。这是一份承载着悠久历史和深厚文化底蕴的小小礼物，它赋予了我们一份属于自己的记忆，同时也是我们与祖先之间的一种联系。
