养牛好还是养羊好？
在农牧业中，选择养牛还是养羊，这一直是一个让人头疼的问题。每种动物都有其独特的优势和劣势，这决定了它们适合不同地区、不同规模的农场以及不同的生产目标。
为什么要选择养牛？
首先，奶牛是提供高蛋白、高营养价值乳制品的重要来源。全球范围内，奶制品是最广泛消费的食品之一，它不仅满足人们日常饮食，还被用于制作各种加工食品如酸奶、芝士等。在经济发达国家，对高质量乳制品需求量大，因此奶牛成为一个非常受欢迎的投资对象。此外，随着对环保意识的提升，现在许多城市开始鼓励使用可持续能源，如生物燃料，这使得从废弃植物油脂转化为生物柴油成为一种吸引人的新兴产业。由于这些原因，加拿大、美国和澳大利亚等国家对于肉类和乳制品出口非常重视。
然而，与之相比，其他类型的小型家畜，比如绵羊，也具有自己的吸引力。
为什么选择养羊？
第二点，我们必须考虑到小型家畜在某些环境下更容易管理。这包括那些缺乏大量耕地或资源丰富但劳动成本较低的地方。例如，在一些偏远地区，不同于需要大量饲料的大型牲畜，如水 buffalo 或 cattle，而小型家畜则可以通过草本作物来补充饲料需求，从而降低运输成本并提高自给自足能力。此外，小型家畜通常生长周期短且繁殖率高，可以快速扩展规模，同时也方便控制疫病流行。
第三点，与大型牲畜相比，小型家畜可能会产生更多产品，如绒毛（例如：毛线）、皮革以及其他纤维产品。在农业上，小规模家庭户可能更倾向于拥有几只小活跃宠物而不是几百头牲口，因为它们需要较少的人手来照顾，并且不会对周围环境造成太大的影响。
第四点，是关于市场需求。一方面，大多数世界人口都能接受和享用肉类，但另一方面，对于某些文化来说尤其是在东南亚及非洲部分地区，那里的居民习惯了以植物性食物为主导，其它形式如鸡肉或猪肉更加受欢迎。而对于那些追求纯素生活方式的人来说，则完全避免所有动物性产品才是最佳选项。这意味着，如果你想要进入一个既定的市场，你应该考虑你的目标客户群体对哪种类型动物更感兴趣或者更有需求。
第五点，更深入分析的是技术进步如何改变我们对这两个行业的看法。大约一百年前，当时没有现代化设备帮助处理粪肥时，即使最基础的一次试验也表明了如果未能妥善处理粪便，将导致严重土壤退化问题。但现在，由于机械设备变得越来越先进，我们能够有效地处理污水与垃圾，从而减少与环境相关的问题，使得这些活动更加可持续。
最后，让我们回到我们的主题——“是否应该选择养牛还是羊？”这个问题依旧存在，而且答案因情况而异。如果你的目的是为了获得营收最大化并在工业级别进行生产，那么你可能会倾向于去发展乳业；但是，如果你想建立一个家族企业或经营一个小规模农场，并希望尽量减少资源消耗同时保持灵活性，那么培育和销售家的绵羊将是个很好的决策。在决定之前，最重要的是了解你的目的、资源以及所处的地理位置，以及根据这些信息做出明智决策。
