茶叶百科全书：《茶经》简介
一部划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述了中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著。唐代陆羽所著，《茶经》成书于公元780年，是我国也是世界第一部系统阐述茶叶科学知识和生产实践的专著。
红黑绿白四大类别：品质与制作工艺差异
发酵程度不同
红茶：全发酵，色泽乌润，金毫特显。
绿茶：未经发酿保留鲜叶天然物质。
乌龙（半发酵）：品种多样性，独具中国特色。
普洱（后发酵）：乌润或褐红色泽，有醇厚回甘及陈香。
制作工艺不同
红茶：新牙叶萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。
绿茶：采新叶或芽，不经过发酶，用杀青整形烘干制成。
乌龙（半发酵）：采摘后经过萎凋摇青炒青揉捻烘焙制成。
普洱（后发酵）：云南大叶晒青后杀青揉捻解散结块日光干燥蒸压成型再干燥。
分布范围不同
红 tea: 主产地在中国与印度等地；绿 tea: 主产地在河南等省；乌龙 tea: 主产地在福建安溪县等地；普洱 tea: 云南省勐海市及周边地区为主要产区。
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红 茶 汤色艳亮香气高长滋味浓爽富有刺激性；
绿 茶 清香文雅浓郁甘醇生津绵长；
乌 龙 产品外形条索紧结汤色橙黄明亮内质清香味醇；
普 洱 色泽乌润或褐红滋味醇厚回甘独有陈香老少皆宜保健饮料。
