我了解到茶多酚不仅具备抗菌和抑菌的功能，还能通过凝结蛋白质的方式，使细菌死亡。实验表明，茶多酚对痢疾杆菌等多种细菌都有很好的抑制效果，甚至与黄连不相上下。此外，它还能有效地抑制沙门氏菌、金葡萄球菌、乙型溶血性链球菌等其他类型的病原体。
至于茶多酚的具体抗菌机制，我知道它主要是通过凝固细菌蛋白来破坏细胞膜结构和与DNA结合，从而改变细菌生理结构并阻止它们生长。不过，这一机制目前仍然需要进一步研究。
据报道，口腔内的大部分致病微生物对茶多酚都非常敏感，而且它还有促进牙周组织修复的能力。这使得使用含有高浓度茶多酚成分的人工牙膏或漱口水成为了一种有效的手段，以预防牙齿问题。
美国科学家在2003年的研究中发现，饮用五杯以上的绿茶可以显著增强免疫力，并且提高身体抵御感染的能力。这项研究表明了饮用绿茶对于提升我们的健康水平具有重要意义。哈佛大学医学院的一位专家还指出，每天至少饮用五杯绿茶能够极大地提高我们对病毒和细菌的抵抗力。
中国科研人员也进行了类似的研究，他们发现当提取液达到一定浓度时，可以有效地抑制微生物繁殖。这种疗效主要归功于儿茶素类化合物，它们能够直接作用于病原体，对其产生明显影响。
