在大棚中种植芹菜，尤其是在冬季，这需要特定的管理技巧。首先，在苗期，芹菜种子非常小，因此顶土力也较弱。在营养土中加入10%左右的生物有机肥，可以改善土壤的理化性状和生物特性，从而减少病菌侵染，并促进芹菜生根发芽和出苗。当顶土后，轻微浇水，使其湿润，一到两天后就能看到出苗。
随后，要保持土壤湿润，但不宜过度浇水。待幼苗长至5-6厘米高时，施以腐植酸水溶肥料，每亩用量1-2公斤。此外，当幼苗长至10厘米高时，再次施以腐植酸肥料，每亩用量为2-3公斤。此外，还可以使用800倍液的叶面肥来加强植物营养，有助于预防病弱苗的出现。
在定植和缓苗期，要确保充足的水分，同时适当进行中耕断根，以促进新根增生并下扎。蹲苗结束后，可结合浇水施以腐植酸肥料，加速新根多发。
在营养生长期，即形成产量关键时期，要集中施肥供给植物所需。由于芹菜对氮、磷、钾等营养素需求不同，对氮需求最大，而磷和钾则相对较低。在此阶段应注意温度控制，不仅要考虑日温，而且还要控制夜间温度，以避免极端气候影响品质。此外，合理施用钾肥可以提高品质，如硝酸钾每667平方米可使用4-5公斤，但不得过量，以免抑制其他元素吸收。
总之，大棚中的冬季芹菜种植需要精心调控环境因素，如温度、光照以及合理补充营养物质，以保证良好的生长条件，最终获得高产优质的产品。
