春风轻拂，万物复苏。二月春风如剪刀，剪开了花蕾的茸毛，剪开了茶树的枝叶。这时的人们却普遍感到疲惫无力。喝花茶能缓解由于气候变换带来的“春困”现象。花茶甘凉、芳香，有利于散发冬季积聚的寒邪、促进体内阳气生发，使人精神抖擞。
花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的珍品。“花引茶香，相得益彰”，利用毛茶（基茶主要为烘青）的吸附性和鲜花的芬芳性，将两者拌和制成。以乌龙最为有名，其香气清婉，饮后浓醇爽口，馥郁宜人。
泡饮时应选用透明玻璃盖杯，用初沸开水稍凉至90℃冲泡，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，一闻芬芳扑鼻，让心旷神怡。
夏日炎炎，大热天节奏快烈日炙人汗流浃背，这时候选择绿茶更适合。绿茶性寒，可去火生津消食，对口腔轻度胃溃疡有加速愈合作用，它营养丰富降血脂防血管硬化等药用价值。一杯清冽水色清幽滋味鲜爽，便可解暑强身益体。
冲泡绿tea需90℃开水，不必盖上杯盖，以免产生热闷气影响汤质新鲜度。而秋天干燥舌燥唇裂便宜青 茶其半发酵中间呈青色边缘红色既保留绿草清新又含红枣甜蜜温暖，无论是福建乌龙广东乌龙还是武夷岩铁观音安溪铁观音，都能在秋日御寒保暖中享受它独特的风味与健康效益。
冬季严寒机体活动减慢，此时喝红酒以御寒保暖更为适宜。此类全发酵红酒含蛋白糖且助消化增抗寒能力，还能去油腻调理身体，如祁门湖北宁广台各地产出的高级品种皆不容错过。在英国习惯将祁门与印度拼配牛奶砂糖饮用，而中国也有人将其搭配糖牛奶芝麻享受健康生活同时提振精力活力。
