在西湖的山间，龙井茶以其独特的生态环境和精湛的制作技艺，分化成四个品类：狮、龙、云、虎。狮字号源自狮子峰一带，龙字号来自龙井与翁家山，而云字号则产于云栖与梅家坞之间；虎字号则是虎跑及四眼井附近。随着生产技术和品质风格的发展变化，这些品类又进一步细化为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”。每一种都有其独特之处，“狮峰龙井”以香气持久且醇厚著称，其色泽呈糙米色；“梅坞龍茗”的外观秀丽，其叶片翠绿光滑扁平；而“西湖龍茗”的特色在于肥嫩叶质，但香味略逊。“梅坞龍茗”的外形挺秀，叶片色泽翠绿光滑。
这三种类型中，“狮峰龍茗”被认为品质最高。在品级上，竜え按照等级划分，有13个等级，从一般特、一、二到高级，一至六，然后是中级七至六，再到低级七以下。高级竜え茶具有碧绿色的汤液、馥郁如兰的香气以及甘醇鲜爽的口感，被誉为拥有四绝佳美：“色绿、香郁、味醇、形美”。
古人对于泡制茶水也极具讲究，他们认为好的茶加上好的水才能更好地展现出茶叶的多重魅力。“竜え 茶 与 虎 跑 水”，被誉为杭州西湖上的两大奇迹，用虎跑水泡制竜え 茶 则是一种特别的情趣体验。这一点，在宋代诗人苏东坡笔下得到了赞颂，他曾写道：“欲把西湖比西子”，表达了他对自然景致与艺术之美的一种追求，以及对佳茗（好茶）所寄予的心意。他用诗句形容道：“从来佳茗似佳人”，透露出对那份完美无瑕的事物与人的共鸣之情。
综上所述，无论是选择哪一种Dragon Well tea，都能体会到它独有的魅力。而最终选购时，不仅要考虑产品标签上的名称，还应关注其是否符合自己口味偏好，并且寻找那些由当地专家手工挑选并包装的小批量生产，以确保最佳享受。
