菠菜
种植时间最短的蔬菜之一是菠菜。它只需要30天左右就可以从播种到成熟，这使得它成为许多家庭园艺爱好者和专业农民都喜爱的选择。由于其快速生长特性，菠菜能够在有限的空间内进行多次栽培，从而实现连续收获。在温暖湿润的地面上播下菠菜籽片，保持土壤湿润并确保充足的阳光照射即可。此外，为了促进健康生长，可以定期施用有机肥料，并对植物进行适当浇水。
西兰花
西兰花也是一个非常快乐意愿生长周期，它通常需要40-50天才能成熟。这使得它成为春季或秋季时节迅速恢复土地肥力的一种良好选择。在寒冷气候中，一些品种可能需要更长一些时间，但大多数情况下，它们都是快速生长类型。为确保成功地培育西兰花，最重要的是保持土壤温度适宜，以及提供足够强烈但不直射的阳光。
胡萝卜
胡萝卜是一款耐心等待的人工劳动所得，但它们也能以惊人的速度从一块小小的地球里冒出头来。一旦苗床中的幼苗达到6-8英寸高，就可以将它们移植到户外，以免因为竞争导致弱势株体消失。如果条件允许，在较温暖的地方，某些早产胡萝卜品种可以在60-70天后结实。
黄瓜
黄瓜虽然不是传统意义上的“一年四季”蔬菜，但某些早产品种，如‘Early Bush’和‘Sourkracht’等，可以在夏末至初冬期间迅速成熟。这些早产黄瓜通常只需60-70天即可结实，而且他们会比较矮壮，不太占用空间，有利于园艺新手使用。
豆类（如豌豆）
豌豆是一年四季皆可栽培的小型作物，其直接从地球中发芽、开花、结实过程非常快，大约需要45-55天。当你看到第一朵白色或粉色的小花，你知道你的努力已经开始获得回报了。如果你想要提前收获，可以考虑使用一种名为“半空心”的特殊品种，这样可以进一步缩短整个生产周期至仅需35-40天。但请记住，无论何时，如果要获取最大数量，则应采取灌溉措施以支持大量生物量产生。
