选择新鲜材料
在制作蛋黄饼之前，首先要确保选购的鸡蛋是新鲜无血污的，这样可以保证蛋白质和营养素含量高，口感细腻。视频中的宝宝好会夹啊拉丝了中提到的“打散”的步骤，也就是将鸡蛋轻轻搅拌至液态，这一步对于融合食材至关重要。
搅拌均匀
使用电动搅拌器或手动搅拌勾起泡沫，同时加入少许盐和糖，以增加风味。此时应注意不要过度搅打，以免使蛋清变稠影响最终成品。
热水浴加热
将装有调料混合物的小碗放入微波炉中，用温水烤制至温度适宜，然后迅速倒入已预热好的烘焙杯内。这一步操作不仅能避免烘焗过程中的冷点，还能促进面糊膨胀，使得最终的饼干更为松软。
烘焙控制
将装满面糊的烘焗杯放入预热好的烤箱中，将温度调整到180摄氏度，并设置20-25分钟左右的时间。在这个过程中，需要密切监控，以防止过度烤焦，从而保持外皮酥脆、内部柔软。
拉丝处理
待烘培完成后，让它稍微冷却几分钟，便可用刀片轻轻地从中心开始向外方向推挵，使其形成美观且易于切割的地形。通过这种方法，可以保证每一次切片都是一样的美观效果，不留残余面糊。
切片享用
最后，将已经冷却并进行拉丝处理后的蛋黄饼均匀分割成小块，每次只取所需数量即可。这样做既节省空间，又能够随时准备好甜点，满足家人朋友们对此款甜品的一般需求。
