一、注意浇水的适度性
出苗后的辣椒不宜过度浇水，这会妨碍其生长。当环境湿度较高时，可以通过撒播草木灰和细土来调节湿度。
浇水辣椒应根据土壤状况进行，床土尚未发白之前不予浇水。
浇水最好在晴朗天气中午进行，并确保后续有良好的通风排湿措施。
控制浇水量，采用小水浇法，一天后再进行大水浇法，大型浇法则需晾晒两天。避免过多的湿润导致秧苗猝倒或枯萎。待晾干后覆盖薄膜保护。
在苗子四叶期开始前要及时灌溉，以促进根系发育，有助于定植后的缓慢生长。在上午10点至13点间进行灌溉更为理想。
辣椒整个成熟期内保持床土持有一定的湿润程度，以保证秧苗健康生长。
在出苗栽种前7到10天停止施用大量的降雨或者喷雾，以便让植物适应炼燥状态；在定植前的最后一天，则需要将植物完全淋透以准备迎接新的环境变化。
二、温度管理
辣椒从出苗到移栽期间，要控制温度由高转低，白日设定23至25摄氏度，夜晚维持13至15摄氏度；在寒冷季节，还需特别关注保温防冻措施。
增强晴朗或阴雨雪等恶劣天气下的通风工作，在大棚内的小拱顶薄膜应当打开，让光线充足增强植物抵抗力。
随着秧苗的成长，它们对低温环境逐渐适应，因此温度管理应该是缓慢下降的过程中完成。
三、移栽技巧
移植辣椒之前要留意选择除草剂，不选用残留时间较长的药剂，以免影响辣椒幼嫩枝条发根和生长。
移植时施肥务必保持一定距离，与幼嫩部位保持安全区以避免烧伤或死翘翘的问题发生。
