中国农业的发展历史整理可以追溯到数千年前，随着人类社会的进步和技术的不断创新，中国农业也经历了由原始社会的手动耕种、水利灌溉到现代化大规模机械化生产的大转变。
首先，在新石器时代，人们开始使用石斧进行土地开垦，并且发明了简单工具，如铲子和锤子。随着社会分工和文化交流，这些手工工具逐渐被更为先进的金属工具所替代。在这个时期，人们还学会了利用季节性的水资源进行灌溉，从而在不适宜耕作的地带建立起稳定的农村经济。
进入青铜器时代后，铁制农具更加普及，这极大地提高了劳动效率，使得耕作面积扩大并且收成增加。同时，对于水利管理能力也有显著提升，比如河南省郑州市周围就有许多早期的人工湖泊和渠道系统，是当时较为发达的灌溉设施。这一阶段是中国农业从小规模向中等规模过渡的一段重要时期。
汉朝以后，由于人口数量的大幅增长以及对粮食需求增加，加上科技进步（如轮子与杠杆等），出现了一系列新的农事工具，如犁、镰刀等，以及更复杂的地图制定技术使得土地划分更加合理。此外，还有一些重大工程项目如长城、大运河，它们不仅促进了国家间贸易，也加强了中央集权统治，为国家提供了大量的人力物力资源用于支持军事扩张，同时也推动了更多人移居至边远地区开发荒漠或山区，以此来满足粮食需求。
宋元时期是中国农业史上的一个高峰，其特点是以“南方田园诗”见证其丰饶景象，那里的水乡田园与繁荣城市相辅相成形成了一片生机勃勃的地方经济。同时，当地居民通过精细经营，不断改良种植技术，使得稻米产量持续增加，为整个帝国提供稳定的粮食供应。此外，该时期还涌现出一批学者研究植物育种，他们通过观察自然界中的物种变异，从而实现了一些初步的人工选择育种工作，有助于提高品质和产量。
到了近现代，随着工业革命对世界范围内影响深远，一系列新型农具诞生，如钢铁制轭辘犁、播籽机、除草机等，这些都极大地提高劳动效率。特别是在20世纪40年代至50年代期间，由美国援助引入各种机械设备，如拖拉机、小型汽车等，此举彻底改变了中国农业面貌，将传统手工作业转变为依靠重型机械完成的事务。这一过程对于缩短收获周期减少人力投入具有决定性作用，但同样伴随着环境破坏问题日益严重的问题出现，最终导致改革开放政策下政府采取措施限制过度开采资源保护环境安全。
最后，在改革开放后的几十年里，大陆部分地区实施“三位一体”（包括综合利用国有土地、一二三产业融合发展以及城乡区域协调发展）策略，使得很多地方实现从单一产品向多元化结构转变，同时结合国际市场竞争，加快推广采用精准扶贫、高标准農業技術，与此同时又致力於環境保護與可持续發展，這種轉變對中國農業產出的長遠影響將會持續顯現出來。
