铁观音现代化加工图片：探索茶树知识与自然之美
红心铁观音制作工艺介绍
铁观音制作的八大过程
铁观音香气类型有六种：
清香型、浓香型、韵香型、鲜香型、酸香型和陈香型。
遵循传统手法，铁观音茶叶采摘成熟新梢的2—3叶，即“开面采”，力求新鲜完整进行凉青、晒青和摇青（做青），直至自然花香释放后炒青、揉捻并包揽。制成毛茶后，再经筛分、风选拣剔匀堆包装制成商品茶。
安溪铁观音的制造工艺经过采青摊青晒青凉青做 青炒 青揉捻初培复培包揽解块复烘干摊凉拣梗包装等14道工序才可完成。
遵循四大品种清 香 浓 香 陈 香 碳 焙，每一种都有其独特的口感和特点，分别是清淡甘甜偏向现代技术方法；醇厚甘甜重回甘是传统工艺经烘焙加工；陈年醇厚润软深沉历史文化底蕴；碳焙则改变乌龙茶成品质量最后一道工序用木炭烧制。
手工采摘半人工化制作使得每一片铁观音皆独具特色。
紫泥质地紫砂壶适合冲泡铁观因其聚拢水分不易散失夺味性强耐久且能适应冷热变化。
