菠菜
菠菜是一种非常耐阴的蔬菜，能够在较低的光照条件下生长。它不仅营养价值高，而且含有丰富的铁质，有助于提高血液中的红细胞水平。菠菜还能促进肝脏和肾脏的健康，是一个非常好的绿色食品。在室内种植时，可以使用多层栽培或吊袋栽培来充分利用空间，同时保持土壤湿度适宜，以便于根系吸收水分。
西兰花
西兰花也是一个很好的室内耐阴植物，它可以在缺乏直接阳光的地方生长，甚至在微弱光线中也能正常发育。这种蔬菜含有丰富的维生素C、B群以及钙、磷等矿物质，对心血管健康有益。此外，西兰花对土壤要求不严格，可以用通风良好的塑料袋或者陶瓷容器进行栽培，这样可以控制环境温度和湿度，从而更好地促进其成长。
胡萝卜
胡萝卜是另一种耐寒且能够在较暗处生长的一年四季都可食用的根类蔬菜。它需要一定量的地面面积，因此最好是在宽敞的房间里种植，并且要确保土壤保持足够湿润，因为胡萝卜需要通过地下部分吸收水分。如果没有太阳光，就可以使用人工照明设备，如LED灯或荧光灯来补充必要的光照。
芹苣
芹苣是一种常见的小叶状香草，也是室内园艺中不可忽视的一员。它具有强烈清新味道，可以作为调味品添加到各种料理中增添风味。此外，芹苣还有利尿作用，对减少身体水肿也有帮助。在暗淡环境下继续生长，不需要大量直射阳光，只需定期浇灌并保证空气流通即可。
黄瓜
黄瓜虽然通常认为是温带地区才易于栽培，但一些特定的品种（如“小圆黄瓜”）也适合室内低温下的生长。这一类型黄瓜对于日照要求不是特别高，即使是在较暗的地面上也能茁壮成长。不过，由于它们会逐渐爬出容器，所以需要设置支架以供藤条攀爬，同时注意定期翻转容器以均匀分布果实。
