猪肉是全球最常消费的肉类之一，中国作为世界上最大的猪肉消费国，其养殖业对经济和食品安全具有重要作用。随着技术进步和市场需求的变化，各种适应不同气候、管理方式和营养要求的猪种不断被引入或改良。
在中国，目前主要有五花黑皮（Duroc）、白花青梅（Landrace）以及黑头红身（Yorkshire）等外国遗传资源，这些品种因其优异的生长速度、体型、抗病能力等特点，在国内外都有广泛应用。例如，五花黑皮以其高质肉和良好的繁育性能而闻名，是许多大型现代化农场中常见的一种高效饲养类型。
另外，由于我国南方多为热带亚热带气候区，一些本土或者适应温暖气候条件的品种也非常受欢迎，如广东小白猪。这是一只古老且耐寒性的纯净血统猪，它不仅能够在炎热潮湿环境下生存，还能抵御很多疾病，因此在当地拥有悠久历史。
近年来，我国还推出了“四品一系统”，即指三色斑、油脂豚及原隶属德意志本色群内某些类型的大型肥育母猪，以及自行培育的一系或几系新鲜出炉的小型瘦肉母猪，以满足不同地区和市场需求。在这套体系中，大部分都是为了提高生产效率，同时兼顾产品质量，从而促进了我国现代化农业发展。
除了这些已知品种之外，还有一些正在试验中的跨境杂交项目，也正逐步展现出它独特优势，比如将一些本土优秀基因与国际先进技术相结合，为未来可能形成新的、高效又可持续发展的养殖模式奠定基础。此举不仅能够提升我们国家在全球农业科技创新领域的地位，而且也有助于保障食品安全，同时满足人民日益增长的美食追求。
