绿茶
绿茶是中国最早种植的 茶叶，尤其以浙江省西湖附近的龙井为代表。它的特点是叶色浅绿，口感清新爽口，不发酵或轻度发酵。制作过程中采用的是高温短时间蒸汽处理来杀青保留原汁原味，从而保持了大量的维生素和抗氧化物质。喝下一杯清新的龙井，可以感觉到心情舒畅，精神焕发，是夏季最佳选择。
红茶
红茶又称为黑 tea，由于在生产过程中进行了较长时间的大量发酵，因此颜色变深呈红褐色。在英国，它是最受欢迎的一种饮用方式，比如英式早餐中的三明治配有奶油红茶。与其他类型相比，红茶含有的咖啡因较少，但由于发酵后的氨基酸转化成天然甜味物质，所以不需要添加糖就能享受到美妙的香气。
白tea
白茉莉是一种典型的白开水，这种名词来源于它最初使用时没有加入任何调料，只需加热即可饮用。在这种无加工情况下的状态下，可以体验到自然界赋予植物本身独特风味。而且由于其低级别加工程度，使得这些品种通常含有更高比例的小分子抗氧化剂，如维生素C和E，以及多种矿物质元素。
乌龙tea
乌龙作为一种半发酵品种，其名称源自“烏龍”（wǔlóng），意指“拂云”。这种方法使得乌龙具有一些特殊性，它既不是完全鲜 Leaves，也不是完全经过长期熟透成为黑 Tea。这意味着在这个过程中，有一些原本存在于叶片上的活性成分会被破坏，同时也会产生一些独有的花果香气。因此，在世界各地都有人喜欢乌龙，因为它既具有传统中国风格，又带有微妙欧洲风情。
茶文化与健康效益
除了以上提到的不同类型之外，还值得一提的是各种泡制技巧以及所伴随的情境文化，即所谓的“喝”——这也是一个独立学科：如何才能让每一次喝出来都是完美无瑕？从碗选材至水温控制，每一步都关系到最后呈现给我们的是什么样的酒精度数。此外，研究表明适量饮用的某些类型甚至可能对心脏健康起到积极作用，而对于那些想要减肥的人来说，一杯泡好的正宗品可以作为很好的助手。但总之，无论哪一种，都不能忽视了基本规则——适量才是关键，并且每个人身体状况不同，对此应谨慎行事并咨询医师意见。
