脂肪是构成狐机体的必需成分，又是狐机体热能的主要来源，也是能量的最好贮存形式。1克脂肪在体内完全氧化可产生9.3千卡的热量，比碳水化合物高2.25倍。脂肪参于机体内许多生理机能，如消化吸收、内分泌、外分泌等。脂肪还是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等脂溶性维生素的良好溶剂，这些维生素的吸收和运输都依靠脂肪来进行。脂肪酸是构成脂肪的重要成分，脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。饱和脂肪酸的化学性质比较稳定，而不饱和脂肪酸的化学性质极不稳定，容易氧化变质。根据狐的日粮中蛋白质和碳水化合物水平，其脂肪量可在每418千焦（100千卡）代谢能中有2.5-2.7克的范围之内。在混合饲料中，每418千焦（100千卡）代谢能中脂肪增加到5-5.7克。适量的脂肪对狐的生产力起良好的作用。狐在繁殖期，脂肪适宜的供给量不超过12％（占干物质）。在幼狐生长期，脂肪量要达到17％。
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