如今纵观猪肉市场的行情走势，今年最大的一个特点就是猪肉终端需求不旺盛，猪肉消费减少制约了价位的上涨。不过我们要明确一点，如今说消费少说的是猪肉需求增幅缓慢，而不是单纯的理解为猪肉消费减少。业内专家曾经说过，中国正将经济发展模式从投资驱动型转变为消费驱动型。这就意味着要增加餐桌上猪肋排的消费，减少用于建造摩天楼的钢材需求。这个说法很恰当。 今年我国经济增速放缓，但是消费与收入也是在增加的。而且经济增速放缓只是一个过程，不会长期如此。后面随着收入的增长，中国消费者的饮食结构逐渐与成熟市场靠拢，肉类蛋白的消费量不断增加，许多家庭青睐的肉类——猪肉需求也在不断走高。 今年猪肉价格的大涨，再次激发了相关企业猪肉进口的热情。业内人士也称今年肉进口将暴涨54%，看来后市的猪肉进口量还有上涨的空间。 如今国内的大型屠宰企业已经开始进行猪肉进口事宜，以应对国内供应趋紧，收购成本上升的局面。那么今年国内猪肉价格的持续高位，而国内外猪肉价差进一步扩大，猪肉的进口量有望进一步提升。而且美国为我国第一大猪肉进口来源国，前段时间美国宣布为符合中国的猪肉质量要求将停止使用瘦肉精。要么一旦此事成真，届时其低成本的猪肉可能会大量涌入我国。那么我们养猪人的担忧是不无可能的。 数据显示中国生猪养殖平均成本飙升至6.3-6.8元/斤。而美国生猪养殖成本仅为4.0-4.2元/斤。那么进口猪肉对未来高价肉的冲击将必不可免，同时养猪人以及整个养猪业都应该警醒，成本取胜的养殖模式已经开始倒逼我们不得不做出有力的还击，中国养猪业转型升级不可避免。
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