在近年来，蓝田县以食用菌产业为龙头，坚定不移地把产业发展作为促进群众脱贫致富和推动经济增长的重要途径。县内的蓝桥镇新店子村，因其特殊的地理优势和相对落后的经济状况，采取了“集体经济+基地+农户”扶贫模式，成立了鸭峪股份经济合作社。该合作社主要种植蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌等多种食用菌品种，并且通过精细化管理，大大提升了产量和质量。此举不仅带动了村民参与到食用菌种植中来，还帮助他们实现了增收有望，为当地居民提供了一条致富之路。
此外，在灞源镇，一项总投资1100万元的香菇产业项目从2019年7月份开始实施，该项目旨在通过建设158个大棚，不仅发展村集体经济，而且优先使用当地贫困户的劳动力，以增加他们的收入。在此基础上，县农业局还实施了一项总投资3550万元的大型食用菌产业园项目，该项目包括生产加工示范园一期工程，以及山区食用菌产业园二期工程。这两项重大工程不仅提高了当地食品安全标准，也为附近地区提供大量就业机会，使得许多留守村民能够找到稳定的工作。
随着这些措施的不断推进，如今各种类型的食用菌已经成功走出山区，对外销往各地市场订单不断，这为当地创造了新的商机，同时也极大程度上解决了就业问题。随着收入水平的提高，加之生活条件得到改善，当地居民的情绪更加积极，他们对于摆脱贫困充满信心，为实现更好的生活状态打下坚实基础。
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