水溶性维生素在鱼类养殖中的多重作用：从维生素B族到维生素C的重要性
维生素B1（硫胺素）是碳水化合物代谢、水和嘌呤代谢的关键参与者，促进肠胃蠕动和胃液分泌，对于增强消化系统至关重要。
维生素B2（核黄素）以核黄酸-5-磷酸或黄嘌呤二核苷酸形式活跃在体内，它不仅涉及能量代谢、蛋白质代谢，还与视觉功能密切相关，广泛存在于脱脂乳、干酪、绿色蔬菜以及酵母和豆芽中。
维生素B3（烟酸），作为辅酶A的一部分，是碳水化合物、蛋白质及脂肪酸代谢的关键营养剂。它可以从植物性食物中获取，并且肌体能够将色氨酸转换为烟酸，以补充其需求。此外，烟酸还参与嘌呤合成，有助于血细胞生成，以及促进皮肤健康消化器官功能。
维生素B6（毗哆醇）在氨基酸代谢、脂肪及碳水化合物代谢方面发挥着至关重要的作用。它可从酵母、大蒜和植物蛋白等来源获得。
维生素B12（氰钴蓝）的独特之处在于，只有微生物才能产生，这使得含有这种维生的食物具有特殊价值。它主要以与蛋白结合的辅酶形式存在，与叶酸相互作用，有助提高叶青利用率，从而优化植物蛋白吸收。
维生素C，不仅参与了机体多种生命活动，还促进胶原生成，加速铁元素吸收，有助缓解由某些维他命缺乏引起的问题，同时展现出显著抗氧化能力，为鱼类提供全方位支持。
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