养蜂的核心利润来自于收获蜂蜜。随着季节的更替，采蜜技巧也会有所不同。在长江流域，采蜜的基本原则是：春要提前、夏要频繁、秋要稳健、冬要停止。
春季提前
当春天刚到来时，蜂王开始产卵，而工蜂则外出寻找食物和照顾幼虫，这时候它们对食物的需求逐渐增加；特别是在气温稍微暖和了一些，但还没有完全融雪的时候，中等体型的工蜂就会四处飞舞，不断地搜寻零星花朵中的花蜜。通常在三月底之前，他们就已经酿造出了第一批成熟的蜂蜜了。这部分多余的储备不仅供育雏和自给，还有足够存储为初春采蜜做准备。此外，由于春季植物陆续绽放，更早点进行采蜜可以及时腾出空间用于储存，因此能够激励工蜂更加积极地外出工作，以促进整个群体尽快繁殖并发展。不过，即便是提前的采蜜，也不能一扫而空，一定要留下足够多余作为口粮。
夏季频繁
夏天需要适度增加采蜜次数。尤其是在初夏，当主要花源植物相继开放泌露花粉时，外出的工蜂数量增多且速度快，而内勤者则日夜忙碌处理这些新鲜来源;因此，在确保充足饲料的情况下，要勤勉地摇取，以促使更多工蜂数量增加。一旦大部分主要花期结束，就会接踵而至的是零散来源，此时间隔时间应适当延长，每次15到20天一次。此后进入盛夏酷热期间，因为鲜少有可供採集之處，所以暂停摇取几次。
秋季稳健、冬季停止
-秋末开花比夏减少很多，更让人看得见了每个小小生命如何努力生存。在这个阶段，虽然我们知道应该适可而止，但实际上，我们必须学会在有限资源中做出选择。而秋后的冬天，则更加严寒，无论是温度还是光线都远远不足以支持那些勇敢飞行的小生物们。但即便如此，我们仍需谨慎规划，让我们的孩子们拥有足够吃东西的地方——越过那漫长寒冷之旅所需的一切。
例如，在长江中游地区，那些被称作“西方”的家谱，每脾平均拥有的存粮竟然达到了400至500克，而其他种类甚至更多，只需要5个这样的巢就能满足一个家族一年所有家庭成员的大半年生活需求。而为了保证这些未来的居民们能安全过冬，我们不得不从现在起就开始筹备，将所有可能用到的资源都加倍起来，如同一位母亲为她的宝贝儿子预备着最美味又营养丰富的大餐一样。
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